Slapp dag med jobb

Hej hopp!
Idag har jag kommit hem från Skinnskatteberg där jag har hälsat på min gullegris i helgen.
Det har varit skönt att komma hemifrån ett tag och träffa lite folk!

Nu ska jag mest bara ta det lugnt, vila och ligga på spikmatta en stund innan jag ska gå till jobbet.
Idag är det för övrigt en vecka och fyra dagar kvar tills jag slutar jobba! Det känns freakin' awesome.

Vad har annars hänt idag? Jag har tittat på lägenheter inne i Örebro och faktiskt hittat några bra.
Någon flytt blir det nog dock inte tal om förrän mot vinter-vår-kanten! :-)

Hoppas att alla har det bra och får lite sol på sig.
Tack och hej från en pojke som äter mangosorbet!

Gullekanin!

Spenat- och morotsbiffar

Hej halloj! Nu var det ett tag sen jag skrev så det kändes som att det var så dags igen.
Idag har jag ett recept på trevliga små morotsbiffar som är väldigt lätta att göra och som går fort att göra i ordning.

- Detta är också ett väldigt bra grundrecept som kan varieras i oändlighet med olika kryddor och ingredienser!

Du behöver:

- 6 medelstora morötter 

- 2 potatisar (för stärkelse)

- 200 g bladspenat

- 200 g svarta bönor

- 2 ägg

- 1 gullök

Även:

- 2 nypor cayennepeppar

- 2 vitlöksklyftor

- 2 nypor basilika

- 1,5 tsk salt 

Så här gör du:

Steg 1. - Riv morötterna och häll upp dem i en bunke.

Steg 2. - Häll i alla övriga ingredienser och kryddor i en mixer och låt gå i ett par minuter.






Steg 3. - Blanda ner morötterna med de övriga ingredienserna, mixa en kort stund.

Steg 4. -Lägg fram en plåt med oljat bakplåtspapper och forma till dina biffar!







Steg 5. - Sätt in i mitten av ugnen på 200 grader i ca. 15 minuter eller tills biffarna fått lite färg! Nu är du klar! :-J

Yum yum!

Lycka till!

Kaniner och trummor

Idag har jag ÄNTLIGEN fått mitt ljudkort att fungera! OCH myst like a fokin' loonatik.

Direkt som jag kom hem så drog jag på mig solkräm, brillor, kanin i sele och bur och en filt.
Alltsammans bar av ner på gräsmattan där jag la mig och jäste och Otis* hoppade omkring och njöt lika mycket han. (*vår kanin, han heter egentligen Captain Oats men Otis är mycket lättare att säga) 

Efter det så hoppade vi in, kaninen och jag och fixade kvällsmat.

Sen dess har jag fixat med min dator, mitt ljudkort och mina trummor (och trummat på trummorna) och till sist alltså fått in ljudet i datorn så att det går att spela in ordentligt! Vid det laget att jag hade fått datorn att fungera hade jag dock trummat ur mig det mesta så några genidrag blev det allt inte, none the less så följer en liten snutt från dagens eskapader längst ner på sidan!

En härlig dag med en härlig liten vän. Och några trummor.

Lilla gullen. <3

Jag bjuder på en solkrämad bild av mig själv med!

Dag med sol!

Idag är det faktiskt sol, åtminstone för tillfället. Det är härligt.
På soliga dagar (när jag är ledig) brukar jag nämligen åka ut och cykla någonstans, eller gå ut i skogen.
Om vädret håller i sig kommer jag oundvikligen att ge mig ut på någon av dem sakerna.

I övrigt så har jag tänkt mig att gå och gymma runt lunchtid (SKÖNT!) och sen bara vila upp mig och förbereda mig inför den kommande arbetsveckan.

Vill passa på att tipsa alla som inte redan gjort det - kom ut och plocka svamp!
Missa inte tillfället att plocka skogens bästa; gula kantareller. Det finns massor i år!
Passa helt enkelt på att koppla ner ett tag och gör något enkelt.

Här följer ett litet recept på god och enkel kantarellsås för två: 

Du behöver:

- Ca. 200 gram gula kantareller

- En halv buljongtärning

- 3 dl grädde

- 1 tsk socker

- 1 tsk vetemjöl

- Ca. 1-2 msk soya (Mushroom soy)

- Två nypor vitpeppar

- Margarin eller olja

Så här gör du:

Steg 1. - Häll i margarinet/oljan i kastrullen ihop med buljongtärningen och sätt plattan på hög värme.

Rör runt buljontärningen med en visp så att den mosas och löses upp. 

Steg 2. - Häll i grädden, sockret och mjölet och rör om kraftigt. Sänk värmen då såsen börjat sjuda. 

Tillsätt svampen. Det är viktigt att svampen får ligga i så länge som möjligt för att ge såsen ordentlig smak. 

Låt sjuda i några minuter.

Steg 3. - Tillsätt en matsked soya samt en nypa vitpeppar. - Smaka av! Pepparn skall bara framhäva svampsmaken, inte ta över på egen hand. Färgen på såsen skall vara medelbrun, är den inte det bör du tillsätta den övriga soyan.

Steg 4. - Låt såsen sjuda på svag värme i ca. 20-30 minuter för att låta smakerna gifta sig ordentligt, samt för att låta såsen tjockna.

Steg. 5 - Servera med potatis, lingon, vegobiff och smörat bröd!

Glad sommar!

Johans små vegoburgare

Premiärdagen till ära har jag provat att laga vegetariska hamburgare. De är goda, mättande och väldigt enkla att tillaga!

Till biffarna behöver du:

         - 400 g solrosfrön (osaltade)        - 3 tsk vitpeppar
         - 3 ägg                                           - 2 nypor cayennepeppar
         - 1 dl ost                                        - 3 msk lökpulver / 2 gullökar
         - ½ kopp vatten                            - 1-2 tsk salt
         - 1,5 liter kokvatten                     - 2 buljongtärningar
         - 1,5 - 2dl ströbröd

Till dressingen behöver du:

          - En kopp majonäs                        - 2 msk ketchup

          - 2 msk lökspulver                        - En nypa cayennepeppar

          - En halv pressad vitlöksklyfta

Så här gör du:

Steg 1. - Rosta solrosfröna i panna på medelhög värme tills dess att de blivit något bruna. 

Steg 2. -  Häll ner de rostade solrosfröna, äggen och osten i mixern och låt gå i några minuter. 

Det är viktigt att låta solrosfröna och äggen mixas ordentligt, smeten ska vara jämn och fri från större bitar. 

Steg 3. - Blanda ner samtliga kryddor samt hälften av ströbrödet och låt gå i någon minut. Tillsätt därefter övriga ströbrödet och vattnet och låt mixern gå i ett par minuter till. 

Ströbrödet ger ägget bindning och gör att biffarna håller ihop bättre.

Steg 4. - Försök att knåda degen i händerna, om den "smular av sig" på händerna bör du tillsätta mer ströbröd. Ett varningens ord dock; för mycket ströbröd gör biffarna hårda och osmakliga så försök att vara sparsam. 

Steg 5. - Då smeten är färdig och inte smular öser du ut den ur mixern över en skärbräda eller köksbänk.

Jag valde här att knåda ihop degen till en limpa för att enkelt få runda och fina biffar.

Steg 6. - Skär din hamburgerlimpa i skivor och tryck in mönster i dem med en gaffel för att ge dem lite fräcka "stekränder" när dem ligger i pannan.

Steg 7. - Koka upp vattnet tillsammans med de två buljongtärningarna, målet är dock inte kokande vatten utan bara på gränsen till sjudande. För mycket bubblande och dina små biffar faller sönder!

Steg 8. - Lägg i biffarna i vattnet och låt dem koka i ca. 3 minuter. Ägget i smeten hårdnar nu och ger biffarna en mer fast och "matig" konsistens. Det fina med detta är att biffarna själva säger till när de är klara igenom att flyta upp till vattenytan och lägga sig där!

Steg 9. - Stek på biffarna i brynt smör, du är nu nästan färdig att servera!






Steg 10. - Häll i samtliga ingredienser av dressingen (se början av receptet) i en kopp och rör runt.

 Steg 11. - Sätt ihop din fina, hemgjorda, kött- och tillsatsfria burgare och njut. :-J

Et voíla! En köttfri, tillsatsfri och framför allt god burgare!

Det blev alltså en blogg!

Så då blev det en blogg trots allt! Mycket tack vare min fina flickvän.

Här planerar jag att lägga upp tankar omkring livet som sambo, livet som studerande och livet som inbiten vegetarian. ... Och så ska jag ju såklart skriva om mat, något som jag älskar att hålla på med. Inte vilken mat som helst utan bra, vegetarisk mat i hopp om att influera och inspirera andra till en roligare matlagning!
Vegetarisk mat kan vara så mycket mer än sallad och bönor, bara man tillåter tanken att vandra.

Till dig som läser vill jag säga - Välkommen!

- Privyet schleb!